L’evento si svolge a Forni Avoltri, in totale immersione nel paesaggio delle Alpi Carniche.
L’esperienza comprende:
🥾 Una passeggiata naturalistica guidata dal preparatissimo Riccardo del Fabbro, guida alpina di lungo corso, nato e cresciuto in montagna, lungo il sentiero Forra del Rio Bordaglia: un percorso accessibile a tutti, tra la freschezza dei boschi, il suono dei ruscelli e i racconti sul territorio, sugli animali che lo abitano e sull’origine del nome Forni Avoltri.
🧀 Una sosta in latteria locale per un piccolo aperitivo con i prodotti caseari di capra, da gustare in compagnia, con vista sulle montagne.
🍽️ Un pranzo panoramico presso l’Hotel Ristorante Al Sole, preparato da Tiziana Romanin, cuoca che unisce la tradizione carnica con uno sguardo attuale, utilizzando ingredienti locali a km 0.
MENÙ
APERITIVO in Latteria
Cestino di polenta con caprino
Frico croccante e pane alle erbe con lardo
Insalata di farro
Ribolla gialla spumantizzata
Analcolico al sambuco e mirtilli
PRANZO Al Sole
Insalata dell’orto con lamponi, trota della Val Degano, briciole di pane e yogurt
Lonzino alle erbe, mayo agli agrumi e dadolata di verdure
Tagliatelle al pino mugo con fonduta di caprino
Cjarcjons della casa
Sorbetto al mirtillo con cialda al finocchietto selvatico
Vini in abbinamento
👟 La passeggiata è adatta a tutti. Consigliamo abbigliamento comodo e scarpe da trekking.
📍 Ritrovo: parcheggio Forra del Bordaglia
46° 36′ 34.2756″ N 12° 46′ 44.292″ E
Vivi una giornata che unisce natura, cultura e sapori autentici della Carnia.
